Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.
Кофейные машины. Высококачественная кофемашина – залог вкусного кофе, привлекающего гостей.
Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Кофейни также могут работать с полуфабрикатами или закупать готовые изделия: пирожные, торты, сэндвичи и т.
Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда
Современные облачные системы устанавливаются на планшет и не занимают много места, плюс официант может принять заказ у гостя сразу возле столика.
Соблюдение этих правил поможет избежать проблем с контролирующими органами.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Так как барное оснащение находится на виду, оно, помимо надежности и удобства, должно быть еще привлекательным внешне.
Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например here «СМ» — сырое мясо.
Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.